Verduras ecológicas de huertos locales

Si hay una cosa importante para los vascos, ésa es la comida y el buen comer. Nunca he recibido clases de cocina, pero he aprendido de mi madre que es una excelente cocinera como muchas otras mujeres de aquí. De las primeras cosas que aprendí de ella fue la importancia de los productos frescos y de calidad en la cocina. Siempre me ha dicho que tan importante es saber cocinar como saber comprar los productos adecuados.

Cuando era pequeña me gustaba acompañarla a comprar. Íbamos al mercado de abastos y me encantaba observarla cuando hablaba con el carnicero, el pescadero, las aldeanas… siempre sabia los productos que quería y era difícil que la engañaran.

Hoy soy una amante de la cocina y la gastronomía gracias a mi madre. Ni que decir tiene que sigo sus consejos: Utilizar ingredientes frescos, naturales y sencillos.

Me siento afortunada de tener tiendas pequeñas en el barrio donde vivo y agricultores no muy lejos que me permiten comprar directamente productos muy frescos y de temporada. Además, comprar en estos establecimientos es una forma de apoyar al pequeño comercio y por ende a la economía local.

Lo local importa, y mucho más si un@ es “Greeter”.

Hoy quiero compartir con vosotros las fotos que he hecho al surtido de verduras orgánicas, frescas y coloridas que recibí ayer en casa directamente de la huerta.

¡Simplemente de mirarlas, se me hace la boca agua!

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¿Sabias que los vascos son unos apasionados de las setas?

Si el mundo de las setas te interesa, entonces debes de saber que el País Vasco es un lugar muy recomendable para encontrar, recoger y comer setas. La micología es un mundo fascinante y de gran tradición entre los vascos, que empieza en el bosque y acaba en la mesa.

Aquí es práctica habitual durante el otoño, cuando llega la lluvia, ir al bosque para disfrutar de un agradable paseo mientras se llena la cesta con setas.

Boletus edulis, Cantharellus, conocida también como angula de monte, Níscalos, champiñones, y muchas más, tienen un lugar especial en nuestra gastronomía.

En Bilbao Greeters, no somos expertos, ni pretendemos serlo. Simplemente queremos compartir contigo nuestra pasión por este apetitoso manjar.

Si piensas visitar el País Vasco y te apasionan también las setas, dínoslo. Estaremos encantados de poderte ayudar a encontrar esos bares donde las setas son un clásico.

Rellenos, a la plancha, con huevos ……. ¡una delicia! Puedes encontrarlos en los restaurantes como plato principal (a la plancha con yema de huevo, o con huevos revueltos), como acompañamiento de otros platos (salteadas con ajo y perejil), o en la barra de los bares como deliciosos “pintxos” (tapas).

Umm, ¡qué ricas las setas y los hongos, me encantan! Debo de confesar que prefiero comerlas a recolectarlas. El otoño es la mejor época del año para poder apreciar este manjar. Hace unos días visité el bar de mi amigo el “setero” y no pude por más que hacer unas fotos a lo que tenía ese día y lo que nos preparó después para comer. Ni que decir tiene que la comida estuvo riquísima, el vino rioja soberbio y la sobremesa muy amena.

¡Ya estoy pensando en volver!

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Castañas asadas – Un sabor de otoño

El otoño tiene muchos sabores propios pero para mí, las castañas asadas son el sabor por excelencia.

Durante todo el mes de noviembre, y con la llegada de los primeros fríos, regresa la tradición de las castañas asadas al fuego. Crecí comiéndolas en el otoño y hace solamente un par de semanas ase castañas en casa. Me encantan y a mi familia también. Su olor me trae recuerdos gratos de mi niñez.

Si nunca las has comido, pruébalas. Su sabor y aroma son deliciosos.

Aquí en Bilbao también tenemos puestos de castañas asadas en las calles. Todavía se puede ver alguna que otra castañera asándolas en su pequeño brasero de carbón. Cuando veo un puestecito, no me resisto al olor inconfundible que hay en el ambiente y siempre termino comprando un puñado de castañas envueltas en un cucurucho de papel de periódico. ¡Qué recuerdos! Y además son perfectas para calentarte las manos mientras disfrutas comiéndolas paseando en una tarde fría de invierno.

Los tiempos van cambiando y aunque las castañeras siguen vendiendo castañas en la calle, eso si, lo hacen en puestos mas modernos y llamativos con forma de locomotora. Si los ves, aprovecha. Por 3 euros puedes disfrutar un montón.

Os dejo unas fotos de las castañas que recogí del árbol de un amigo, que hice en casa en una sartén vieja, y que disfruté con mi familia el otro día. Las fotos de los puestos de castañas son de Bilbao.

¡A la rica castaña asada!

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Paseando por las orillas del río Nervión en Bilbao, ¡Ah! qué increíble y relajante.

Ayer fue un buen día para pasear por las orillas de la ria y disfrutar observando a los que hacían footing, a los turistas, a los bilbainos que paseaban, y al increíble museo Guggenheim con sus cambios de color, sus curvas de titanio, y Puppy, su fiel guardián. Realmente fue una forma agradable de disfrutar de la ciudad en un ambiente encantador.

Para mí, no hay nada como caminar a ambos lados de la ría y disfrutar a un ritmo pausado mientras exploro cuánto ha cambiado mi Bilbao.

Para cuando me quise dar cuenta, se hizo de noche y se encendieron las luces.

¡Soy muy afortunada de vivir en una ciudad tan maravillosa!

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Bilbao Greeters -;) Mayor de Bilbao – ¡Conseguido!

EnelParquedelosPatos
Eskerrik asko! Gracias! Thank you! a tod@s por vuestros votos. Entre tod@s lo hemos conseguido!!!! Seremos las Mayor de Bilbao. We are ver happy! #IberiamayorBilbao
Eskerrikasko_BilbaoMayers
Kaixo amigo@s! OS pedimos vuestra ayuda para conseguir que Bilbao Greeters sea elegido “Mayor de Bilbao”, en el concurso organizado por Iberia. Es importante que antes de pulsar en el botón de VOTAR esté seleccionado nuestro vídeo, para que el voto vaya a nuestra candidatura. No lo olvidéis!!!¡Elige al protagonista de la vídeo-guía de Bilbao, Málaga, Tenerife y Mallorca, y entra en el sorteo de 1.000 Avios!
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Eskerrik asko! Gracias por vuestros votos!