¿Sabias que los vascos son unos apasionados de las setas?

Si el mundo de las setas te interesa, entonces debes de saber que el País Vasco es un lugar muy recomendable para encontrar, recoger y comer setas. La micología es un mundo fascinante y de gran tradición entre los vascos, que empieza en el bosque y acaba en la mesa.

Aquí es práctica habitual durante el otoño, cuando llega la lluvia, ir al bosque para disfrutar de un agradable paseo mientras se llena la cesta con setas.

Boletus edulis, Cantharellus, conocida también como angula de monte, Níscalos, champiñones, y muchas más, tienen un lugar especial en nuestra gastronomía.

En Bilbao Greeters, no somos expertos, ni pretendemos serlo. Simplemente queremos compartir contigo nuestra pasión por este apetitoso manjar.

Si piensas visitar el País Vasco y te apasionan también las setas, dínoslo. Estaremos encantados de poderte ayudar a encontrar esos bares donde las setas son un clásico.

Rellenos, a la plancha, con huevos ……. ¡una delicia! Puedes encontrarlos en los restaurantes como plato principal (a la plancha con yema de huevo, o con huevos revueltos), como acompañamiento de otros platos (salteadas con ajo y perejil), o en la barra de los bares como deliciosos “pintxos” (tapas).

Umm, ¡qué ricas las setas y los hongos, me encantan! Debo de confesar que prefiero comerlas a recolectarlas. El otoño es la mejor época del año para poder apreciar este manjar. Hace unos días visité el bar de mi amigo el “setero” y no pude por más que hacer unas fotos a lo que tenía ese día y lo que nos preparó después para comer. Ni que decir tiene que la comida estuvo riquísima, el vino rioja soberbio y la sobremesa muy amena.

¡Ya estoy pensando en volver!

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Castañas asadas – Un sabor de otoño

El otoño tiene muchos sabores propios pero para mí, las castañas asadas son el sabor por excelencia.

Durante todo el mes de noviembre, y con la llegada de los primeros fríos, regresa la tradición de las castañas asadas al fuego. Crecí comiéndolas en el otoño y hace solamente un par de semanas ase castañas en casa. Me encantan y a mi familia también. Su olor me trae recuerdos gratos de mi niñez.

Si nunca las has comido, pruébalas. Su sabor y aroma son deliciosos.

Aquí en Bilbao también tenemos puestos de castañas asadas en las calles. Todavía se puede ver alguna que otra castañera asándolas en su pequeño brasero de carbón. Cuando veo un puestecito, no me resisto al olor inconfundible que hay en el ambiente y siempre termino comprando un puñado de castañas envueltas en un cucurucho de papel de periódico. ¡Qué recuerdos! Y además son perfectas para calentarte las manos mientras disfrutas comiéndolas paseando en una tarde fría de invierno.

Los tiempos van cambiando y aunque las castañeras siguen vendiendo castañas en la calle, eso si, lo hacen en puestos mas modernos y llamativos con forma de locomotora. Si los ves, aprovecha. Por 3 euros puedes disfrutar un montón.

Os dejo unas fotos de las castañas que recogí del árbol de un amigo, que hice en casa en una sartén vieja, y que disfruté con mi familia el otro día. Las fotos de los puestos de castañas son de Bilbao.

¡A la rica castaña asada!

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Paseando por las orillas del río Nervión en Bilbao, ¡Ah! qué increíble y relajante.

Ayer fue un buen día para pasear por las orillas de la ria y disfrutar observando a los que hacían footing, a los turistas, a los bilbainos que paseaban, y al increíble museo Guggenheim con sus cambios de color, sus curvas de titanio, y Puppy, su fiel guardián. Realmente fue una forma agradable de disfrutar de la ciudad en un ambiente encantador.

Para mí, no hay nada como caminar a ambos lados de la ría y disfrutar a un ritmo pausado mientras exploro cuánto ha cambiado mi Bilbao.

Para cuando me quise dar cuenta, se hizo de noche y se encendieron las luces.

¡Soy muy afortunada de vivir en una ciudad tan maravillosa!

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Thermas de Outariz

De Bilbao a Galicia en moto (2)

Etapa 2: León – Ourense – 300km

Salimos de León rumbo a Ourense, tomamos camino de Ponferrada, esta vez no paramos en Las Médulas, pero si no lo conoces no dejes de visitarlo, no encontrarás un  paisaje igual, parece que te encuentras en otro planeta, roca roja y totalmente horadara por la extracción de oro en tiempos de los Romanos.

Recorrido León - Ourense

Recorrido León – Ourense

Bar taxi - Ermitas

Bar Taxi – Ermitas

Parada para comer en A Rúa de Valdeorras, en el Bar Taxi, donde Ermitas; que ha sido galardona con uno de los premios de Gastronomía Gallega por su dedicación durante más de 40 años a esta cocina. Es una pena, que los hijos no quieran continuar con el negocio, ya que tiene un gran prestigio y tradición.

Gracias a Nelson del Café-Bar A´skina, por habernos recomendado este sitio.

Seguimos la ruta con el curso del río Sil, disfrutando del paisaje verde, y montañoso, cubierto con los viñedos, de las regiones de Valdeorras y Ribera Sacra, donde se obtienen los ricos caldos de Godellos y Mencías. Llegamos a Os Peares, donde el Sil se junta con el Miño, y entramos en Ourense bordeando este hermoso río.

Ourense, la ciudad desconocida de Galicia, y también la más calurosa. Más de cuarenta grados, pero no desistimos de probar las Termas a pies del río Miño. Realmente un lujo para la ciudad, las tienes de pago o gratuitas. ¡Si puedo vuelvo en invierno!

Termas Outariz

Termas Outariz

En Ourense, el casco antiguo, está lleno de terrazas y bares donde poder tapear y tomarte unas ricas “taziñas” de Ribeiro. También había mucho movimiento cultural y festivo. Nos encontramos con una interesante iniciativa de una asociación cultural Niquelarte formada por jóvenes gallegos conservadores y/o restauradores, haciendo una llamada a la conservación del patrimonio intangible. Estuvimos con María, precursora de la idea, e intentamos aportar nuestro pequeño grano de arena, pegando las pegatinas de colores. Nuestro apoyo desde Euskadi para estas ideas de conservación y valoración del patrimonio cultural intangible, implicando a los propios ciudadanos.

 

Mañana seguiré con la siguiente etapa, ya en las Rias Baixas.

De Bilbao a Galicia en moto

Verano del 2013, como todos los años ha llegado el momento! Bien!:-) 🙂 nos vamos de vacaciones sobre la moto. Voy a compartir con vosotros algunas cosillas que crea interesantes, y si no dispones de vehículo para seguirnos en este apasionante viaje, puedes alquilar uno con Enterprise en cualquiera de sus múltiples concesionarios.

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